富山県立大学 工学部生物工学科・生物工学専攻 機能性食品工学

私たちは最新の遺伝子工学技術で健康の維持・増進に繋がる機能性食品の開発に役立つ研究をしています。

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機能性食品工学について

機能性食品工学について

私たちは、最新の遺伝子工学技術を駆使して、食品中の機能性成分の生理用メカニズムやヒト体内における代謝を解明することにより、健康の維持・増進に繋がる、”機能性食品”の開発に役立つ研究をしています。